今年国庆节，我们全家选择了去镇江旅游。在游玩了金山寺之后，我的肚子唱起了“空城计”。吃什么呢？那还用说？当然是“锅盖面”。要知道，来之前我可是做过攻略的。
走进一家老字号的锅盖面店，我直接点了传说中的锅盖面，等了好久终于闪亮登场了！
我瞪大了双眼，左看看、右看看：“咦？奇怪了，怎么没发现什么锅盖啊? ”“哈哈哈，”妈妈都笑翻了了，“锅盖面是把小锅盖放在大面锅里，然后用锅盖压着面条煮。煮好之后，锅盖就拿走了，只把面条端上来就可以了。”
“你怎么知道？”我一脸怀疑。妈妈傲娇着，还想故弄玄虚。爸爸忍不住笑着指点我：“宝贝你看，墙上有介绍。”
我扭头去看，发现墙上写着锅盖面的典故：锅盖面，又称镇江“伙面”。
传说乾隆下江南，来到镇江的张嫂子伙面店。张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆连声夸赞：“味道不错”。
故事传开了以后，镇江的大街小巷就陆陆续续地出现了很多家锅盖面店。
这时，诱人的香味伴着升腾起的热气直往我的鼻子钻。
我低头仔细端详着我面前的这碗面。只见晶莹的面条浸在酱红色的汤里,红的花椒油、绿的香菜、泛白的肉丝点缀其间,让人看一眼就胃口大开。
我的口水都要流下来了，赶紧吃吧！我迫不及待地挑起一些面条，缠绕在筷子上，变成一个小面团，然后满满当当地塞进嘴巴里，大口大口地咀嚼起来。
面条滑爽筋道，那滋味真叫一个绝!拌一下面，埋在碗底的底料露出了“庐山真面目”：肉很嫩很嫩，豆干也很有嚼头。再喝一口面汤：鲜、美、好喝！我把满满一碗面都一扫而光啦！摸着圆鼓鼓的肚子，我心想：太好吃了！这是要长肉肉的节奏吗？
镇江锅盖面，面好、汤好、味好，还特别实惠，听说已经成功地申报为市级和省级的“非物质文化遗产”啦！下次来镇江，我一定还要来品一品这镇江的美食——锅盖面！