二十四节气里第一个节气是立春，立春的头等大事就是咬春，北方吃春饼，南方吃的是春卷。春卷是将时令蔬菜包裹在饼皮里，寓意着五谷丰登。今天，我们就来咬一口春天的味道吧！
我最爱吃的是韭黄肉馅春卷。我从冰箱里拿出韭黄，韭黄上半部是白色的，下半部是黄色的，就像一个皮肤白白的小姑娘穿着一件嫩黄色的连衣裙，看起来真苗条！我把韭黄切成一段一段备用。我又拿出肉末，在肉末上倒上盐、酱油、生抽、料酒，将它们搅拌在一起，原来红色的肉末染上了酱油的褐色，闻起来香气扑鼻。
开始包春卷了！我摊开春卷皮，发现它是圆形的，摸上去薄薄的。我把一坨馅料放到饼皮的边缘处，然后把饼皮对折，再对折，接着把春卷皮的左右两边向中间折叠。告诉大家一个小窍门，如何让春卷皮牢牢地封住口？我把手指沾了点蛋液，抹在封口处，它就严严实实地密封住了。
开始炸了！我在锅里倒上油，只听“刺啦”一声，春卷们像跳水运动员一样，迫不及待地跳进锅里，在锅里溅起阵阵油花。我等到一面炸得微黄就用筷子翻个面，直到炸得两面金黄，就预示着大功告成了！
我把一个个春卷整齐地排列在盘子里。看，圆滚滚、金灿灿的春卷娃娃诞生了！我喜滋滋地咬了一口，哇！外皮又香又脆，肉末鲜嫩多汁，韭黄新鲜细嫩，真让我齿颊留香！
立春时节，咬一口春卷，咀嚼春色的同时，也仿佛沐浴在春天的阳光下。