【第1篇】
生炒莴笋儿
家喻户晓的莴笋儿，是北方一道地地道道的小菜。它平时躺在泥地里舒舒服服地打盹儿，等到着时的季节，农民伯伯就会把它挖出来，供人们选购。
我最喜欢外婆给我炒的莴笋儿。别看它普普通通的一道小菜，要想好吃、爽脆，还要下一番功夫呢！
首先，把买来的莴笋削皮，洗干净，然后要切成薄片，一定要薄，不然味道不会渗到里面去。接着就是剁蒜泥，为什么要放蒜泥呢？这就是关键，因为蒜泥才能带出整道菜的香味，如果想更好吃还可以放一些腊味。好了，开始下锅，先把油烧热，外婆说油烧得越热，炒出来的菜就越香。接着把蒜泥放进热油中，把蒜泥炸香，这也是为什么炒莴笋一定要放蒜泥的原因。开始放莴笋了，炒莴笋的时间不能太长，太长莴笋就会不脆，那就不好吃了，一般生炒3分钟左右吧！最后就是把蒸熟的腊味放进去一起炒，那样莴笋的鲜味和腊味的香味再加上蒜泥的蒜香味简直是配合得天衣无缝，美味极了！就像小精灵一样肆无忌惮地从鼻腔里溜了进去，我的烦恼都被抛到九霄云外。
再看看莴笋儿，绿得新鲜、独特——它也不像百年老树叶一样，有着深沉的绿，也不像小草一样，有着快活的绿。但这足以勾引起我的食欲，于是我按捺不住莴笋儿的美味攻击，夹起一块莴笋儿放入嘴里，“咔嚓”地咬了一口，口腔等器官集体瘫痪了——莴笋的清香、甘甜，像清清的溪流，像顽皮的小精灵一样误打误撞地溜入脾肺。
我爱莴笋儿。舌尖上的美食，可以没有法国的小龙虾，可以没有日本的寿司，可以没有意大利的披萨，但是不可以没有外婆的炒的莴笋。
【第2篇】
舌尖上的美食
奶奶给我做过许多好吃的菜，有清蒸肉饼、酸酸甜甜的话梅猪手、香脆的红烧鱼……，可我最喜欢的，还是奶奶的拿手菜—豆豉排骨。
要想做出美味可口的豆豉排骨，说起来容易，可做起来并不简单。首先，要选最新鲜的前排骨，因为前排骨肉质较滑，加上豆豉蒜蓉，用筷子轻轻搅拌，再加上生粉、精盐、鸡精、生抽…..，再一次轻轻地搅拌，腌制20分钟，最后放入电饭锅中，蒸煮20分钟，一道香喷喷的豆豉排骨就出炉了。
经奶奶一手炮制的豆豉排骨和街边小店的味道一点也不同，堪称色、香、味俱全。说它颜色吧，油油的褐色排骨映衬着零星几点黑色，像一件完美的艺术品；说它香吧，刚蒸了5分钟，厨房里就传来了阵阵香味，一端桌，香味就先发制人，一下子就把人的食欲勾起来了；那味道呢，一吞下去，排骨的香味就把口腔里的余味统统扫尽，弥漫在口腔里，无比美味啊！
奶奶做的豆豉排骨是我的最爱，色香味美，回味无穷。我向大家推荐这道菜，可以让你身体更加健康，欢迎大家来我家品尝哦！
【第3篇】
舌尖上的美食
在我们中国各地有许许多多当地的特色美食。比如：北京烤鸭、古井烧鹅、新会的陈皮排骨……
我的家乡在肇庆，那现在让我着重介绍一下舌尖上的肇庆特色美食——鼎湖上素。鼎湖上素是素食菜谱之一，“上素”是高级菜之意。鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，为民间盛传。
做这道菜很简单，需要用做的原料有：西兰花、五个鲜香姑、一大朵泡好的银耳、木耳、还有玉米笋……等。首先，把所有的原料切好，锅中做油放入葱末、蒜茸煸香，放入所有原料，然后盖上锅盖，小火2—3分钟之后，开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味等，用木铲翻炒均匀，最后，淋上少许香油，出锅装盘，这样就烹制完成了。
美味而富有营养的一道菜——鼎湖上素终于出锅了，一个个绿油油的西兰花配上五个黑乎乎的大香姑和雪白的银耳真吸引人的眼球，普通的素食跟它一比，真是差远了。鼎湖上素的味道扑鼻而来，让我的口水飞流直下三千尺，我忍不住夹了一块大香姑放入口中，那块香姑慢慢碰到了我的舌尖，滑入食道，落在胃里，它好像在我的肚子里欢快的跳跃着，让我忍不住再夹了一块。
中国的特色美食还有很多，鼎湖上素只是其中一种，如果你想知道得更多，欢迎到我们中国来品尝吧！