【第1篇】
有一道菜，我百吃不厌，那就是妈妈的拿手菜——“黄金大米”。
“黄金大米”是妈妈的拿手绝活，外焦里嫩的大米加上黄澄澄的炒鸡蛋，闻起来特别香，吃起来也倍儿棒，吃了一碗还想吃。
妈妈先是拿起锅铲，在蒸好的大米上挖出一条弧线，形成了一个凹洞，就如同小行星坠落的凹洞一般。又是一个熟手，抄起锅铲便把大米扣在锅底，浇上了几滴油，“嗞嗞”声连续不断，突然间，柔软的大米好像变脆，变硬了。见证奇迹的时刻到了，只见一粒粒大米蹦得老高又突然翻身而下，不过一会儿，它们又一次像鲤鱼跳龙门一样争先恐后地蹦了起来。天啊！真是不可思议！妈妈见我这般神情，说道：“傻了吧，敢怀疑人老妈的厨艺，送你三个字——不可能！”这跳动的大米真可谓是这道菜的亮点啊！
接下来的一步当然是煎鸡蛋啦！妈妈敲了个鸡蛋在碗里，随后便使足了劲儿，用筷子搅动着倒进锅里。“哗哗”响声之后鸡蛋立即像被充了气一样长胖了，就像长在锅面上一样，紧紧地贴着锅边，变成金灿灿的颜色，散发出诱人的香味儿。好香啊，这味道似乎在挑逗着我的舌尖，使我不得不深吸了一口气。
最后，妈妈又把煎好的鸡蛋盖在了饭上，只见蛋米相连，蛋中有米，米中有蛋。看着盘中这黄澄澄`、金灿灿的模样，可真是“黄金大米”。
我妈妈炒的“黄金大米”可真是一绝，使人胃口大开。相信你看了也会流口水，吃了也会赞不绝口的。
【第2篇】
一提起西方的美食，你是不是就想到了牛排呢？我的妈妈就有一道拿手菜——牛排。是不是非常羡慕我有口福哦？
每次妈妈要做这道菜，我们都是先要准备最新鲜的食材，把从商场买来的牛排拿出来，接着又拿了洋葱、米饭、黄瓜、土豆、鸡蛋，就这样，材料就齐了。
“虽然牛排只要煎，煎好就吃，但怎么样才能做好牛排呢？”我一脸疑惑。
“想做好牛排，必须先点燃小火，再倒一点油，然后把牛排放进锅中，记得过3-5分钟的时候要翻一次面。”妈妈一边说，一边撕开装着牛排的包装盒。我若有所思的点了头。
妈妈把牛排轻轻地往热油平底锅里一放，然后又去切佐料了。妈妈先把黄瓜、土豆去皮，再仔细地把黄瓜切成片，把土豆切成丝，放进另一个锅里炒啊炒，过一会，妈妈又把牛排翻了一个面。
“珊珊，快来帮忙！”我两个锅实在忙不过来了！
听到妈妈的呼唤，我连忙说道：“好的！我来了！”从书房一路“飞奔”而去。
“快把菜炒一下，然后装进盘子里。”
“哦。”我学着奶奶平时炒菜的样子，推一推，炒一炒，然后把盘子拿出来，把佐料装进盘子里过了一会儿，牛排也熟了，我把它装进盘子里，就可以吃了。
“真好吃！”我说道，“不仅好吃，还不塞牙，特别的嫩滑！可谓是极品也！”我连连称赞。
看！这就是我妈妈的拿手菜，新嫩可口的牛排！
【第3篇】
今天我要和我的妈妈一起下厨房，做一道妈妈的拿手菜——拔丝地瓜。
做饭前，先和妈妈去菜市场买菜，到了买地瓜的时候，妈妈告诉我，买地瓜的时候要挑黄的、大的、新鲜的，这样做出的地瓜才好吃。哦，原来不是所有地瓜都是我的盘中菜啊，选择食材也是有要求的。
回到家里，我先清洗地瓜，把土去掉后给地瓜打皮。原以为打皮的活挺简单，真的是看着简单，干起来难啊！要是劲儿小了，皮会打不下来，要是劲儿大了，就会削到了手，很麻烦。过了好几分钟，我才把地瓜给削好，削完了地瓜皮后，妈妈把它们清洗干净，又把地瓜切成了参差不齐的菱形状。
地瓜切好后，妈妈开始起锅烧油。只见妈妈左手拿锅，右手小心翼翼地放入地瓜，只听“吱啦”一 声，地瓜被放入锅里，油开始往外崩，还差点崩到我呢！
很快，地瓜被炸出了香味，炸至金黄色时，妈妈把地瓜捞了出来，看着金黄色的地瓜，我赞叹道：“哇！太香了吧！”妈妈告诉我，这还没完事呢，还要把地瓜给挂上糖浆。
紧接着，妈妈开始另起锅烧油，然后把糖放入锅中，温和翻炒成焦色。妈妈迅速放入地瓜，不时地用锅铲翻炒几下。
看！妈妈竟然把锅抬了起来，地瓜直接飞到了锅的上方，我害怕极了，万一掉地上可怎么办？可是没想到，妈妈居然用锅接住了地瓜。哇！妈妈，您真是太厉害了！您是不是神厨下凡呢？
金灿灿的拔丝地瓜终于出锅了！到了品味美食的环节了，我拿起筷子夹起地瓜就往嘴里送，又酥又脆、又香又甜，拔丝地瓜，果然名不虚传——丝足足拉了一米长，妈妈的手艺太牛了！一口、两口、三口……真的是太好吃了呀！
妈妈做拔丝地瓜的手艺堪称一绝啊！其实，每一道美食的背后不正是妈妈对我的爱吗？
【第4篇】
妈妈的拿手菜很多，不过我最喜欢吃的是糖醋排骨和烤鸡翅。
我的生日是2月21日，是个寒冷的日子。每到这个日子，妈妈都会为我准备一桌丰盛的美食，一起让我和好朋友共庆生日。今年生日的前一天，我邀请了晏妮和雨琪。
这一天，我们冲向厨房，看着妈妈做糖醋排骨的过程。
只见妈妈将准备好的食材，排骨、糖、醋、葱、姜、蒜等调料备齐后，用压力锅把排骨压熟。锅里放油，放入调料和排骨一起翻炒，妈妈是专业的大厨师，还会颠勺呢，看的我们惊呼出声！
不一会，糖醋排骨出锅了，色香味俱全。放到盘里，立刻引来了一群“小谗猫”，妈妈笑眯眯的看着我们，好像在说“还没做完呢！”糖醋排骨被妈妈晾了晾，最后加入葱花，完成了！
下一道菜——烤鸡翅。鸡翅提前一天先泡好，用牙签扎几个小孔，加入奥乐良腌料，放入冰箱冷藏一天。第二天放入空气炸锅，30分钟，180度火。吃起来美味无比，奥尔良味道香香的。
妈妈又做了许多菜，终于一桌丰盛的佳肴全部备齐——开餐！啊！我们早都等不及了！我和小伙伴们迅速夹了一块排骨，嗯！酸酸甜甜，可口极了，让人回味无穷，我的生日会在美食、美景和欢声笑语中结束了。
夜晚，我依然回味妈妈为我做的每一道菜，真的是滴滴香甜，浓浓爱意！
【第5篇】
清晨我刚醒来时，就闻到一股熟悉的香味，可以说是无法抵制。
哦，原来妈妈正在做拿手菜——西红柿炒鸡蛋。妈妈的厨艺独一无二，可以说是厨师界的“扛把子”。想知道美味的西红柿炒鸡蛋的制作工艺吗?我们一起来看看吧。
妈妈先把上好的西红柿洗净切成片，这时妈妈要非常小心，因为一个不小心就会切到手指。妈妈把鸡蛋洗净打到一个容器里，充分搅动后放入油锅内，再加入切好的西红柿片一起爆炒，没过多久就香味扑鼻，你以为怎样就结束了吗？不可能，还要放入适当的糖、盐、味精等调料，过几分钟才可以出锅。
空气中弥漫着清香，令我的口水都止不住了。妈妈做菜时的每一步都认认真真，在她眼里一点差错都容不下，所以我吃到西红柿炒鸡蛋都特别的美味！
“吃饭了！你们最爱的西红柿炒鸡蛋来了！”妈妈喊道。
我和爸爸立刻起床，马上冲进卫生间洗漱，我快速上了餐桌，没过几分钟刚上桌的西红柿炒鸡蛋就被我和爸爸“消灭”得一干二净，口感又香又甜堪比山珍海味，回味无穷。
我们吃饭时，只知道享受饭菜的美味，并不知道妈妈做饭时的辛苦，哪怕普普通通的饭菜也包蕴着母亲对我浓浓的爱。我以后要做到不挑食，不剩饭，爱惜粮食，珍惜妈妈的劳动成果。
我爱您——妈妈！谢谢您给我的爱！