新疆的烤羊肉名扬四海，尤其是阿勒泰地区的烤全羊为最。今年暑假，我们就来到了新疆，穿过广袤沙漠、草原，坐了三个小时的车，风尘仆仆来到阿勒泰地区的哈萨克人民家里，吃到了盼望已久的美味，全羊宴，每当想起这件事，我就能情不自禁地吞下一大口口水，感叹道，“这滋味真美好。”
哈萨克民族是个游牧民族，逐草而牧，依水而驻。放牧季节，他们般都住在毡房――类似蒙古包的房子里。哈萨克族人性格象草原五样粗犷，热情好客。刚进毡房，他们就给了我们一人一碗热气腾腾，奶香四溢的奶茶，另外还给了我们一大盆金黄，酥脆的“包尔扎克”――羊肉油炸的油饼，香脆可口。“啦啦啦……”，窗外的民族音乐响起来了，我们的腿盘在炕上，听着动听的歌曲，互相聊天，心情愉快极了。
这时能隐约听到羊的叫声，哈萨克族的小伙子们已经开始杀羊了。过了半小时，羊杀好呢，第一道菜上桌了，是烤羊肝。羊肝是和羊油间串在一起烤的，棕色搭配淡黄色，虽然很诱人，但我因为不喜欢吃动物的内脏，所以一开始没动。可当妈妈叫着，“好吃的不要，不要的！太鲜了！”我也忍不住拿了一串。哇，羊肝外酥里嫩，没有一点点血腥味，串上有撒满了孜然和辣椒粉，吃起来，格唧格唧的，既有羊油的清香味，又有孜然和辣椒的椒麻味，有嚼劲却又不撕扯，满嘴冒油！ 真是美味极了！
第二道菜是全羊宴的重头戏，烤羊排。手抓羊排是哈萨克人的特色，据说以前牧民只要放牧时带上羊排和羊奶，遇见再大的风雪也不会饿着。我拿了一块羊排放在鼻子底下闻了闻，丝毫没有羊肉的膻味，反而有一股羊奶的香气。小心的咬了一口，先是咸咸的汤汁味，渐渐取代的是淡淡的甜味，是羊肉特有的那种甜，萦绕在舌尖，久久不会散去，最后才是肉香，这种香一直香到你的心里，让你口水，飞流直下三千尺，舍不得丢下。就是一个字，鲜！我吃了一块又一块，回到南京，恐怕就没有这么好吃的羊肉啦。
第三道菜是羊肉串。因为这里盛产红柳枝，所以羊肉都是用红柳枝串起来的。红柳枝本身有特殊的香味，加上纯正的草原绵羊肉，烤的时候，滋滋冒油，香味扑鼻。我拿着一串放在嘴里轻轻地一咬，一种叫鲜嫩的感觉，化作一股热流，涌进了我的胃里。“我从没吃过这么好吃的羊肉，一咬一包汁水，我要给五星好评！”我一边狼吞虎咽，一边想。
天下没有不艳不散的宴席。到了八点，我们与好客的哈萨克人依依惜别，尽管那个地方蚊子太多，没有好的用餐环境，可我还是觉得这比饭店的好，纯正的草原风情！令人难忘的烤全羊！