我最爱吃的是煎鸡蛋，尤其是妈妈做的煎蛋。妈妈煎的蛋色香味俱全，可好吃了。我想和妈妈学一手，妈妈答应了我的请求，我高兴得手舞足蹈！
我先把锅洗干净，放在液化气炉上，然后打开液化气炉的开关，蓝色的火苗立刻窜上来舔着锅底。我迫不及待地往锅里倒油，突然锅里传来“啪啦啪啦”的声音，好像娃娃在哭，油却突然溅到我的小手上，痛得我哇哇直叫。妈妈急忙说：“你别着急，要等锅里的水干了才能放油，不然锅里的油会溅出来。”我听了妈妈的话，心想：原来煎鸡蛋还有这么多学问啊！
我又去冰箱拿出了一个鸡蛋，往碗沿轻轻一磕，可这个鸡蛋仍然毫发无伤。妈妈说：“重一点磕。”我加重手腕力量，鸡蛋破了一个洞，我再轻轻一掰，蛋黄蛋清就流到了锅里，蛋黄像一个金色的太阳，蛋清像一团大白云。过了一会儿，蛋清不再透明，变成了白色，蛋黄也渐渐凝固紧致，锅里开始散发出阵阵香味。妈妈在一旁提醒我：“赶快把鸡蛋翻个面吧，不然蛋会煎焦的。”我赶快拿起锅铲，慌乱地翻面，把“太阳白云”搅得一团乱。再一看，唉，已经被我煎成“小丑蛋”了，我一脸沮丧。妈妈见我神情失落，安慰我说：“孩子，不要泄气，这是你第一次煎蛋嘛！妈妈相信你，下次一定可以煎得更好！”我听了妈妈的话，又鼓起信心，相信下次一定会煎出一个“美美蛋”的！不信，下次请你来尝尝！