我的故乡在泰州兴化，那里是远近闻名的鱼米之乡，质朴的民风造就了这座美丽的江南小镇。每到春天，微风轻拂麦田发出“沙啦啦”的声音，好像在炫耀他们翠绿挺拔的身姿。每到这个时候，漫山遍野开满了不知名的小花，伴着碧绿的青草，一片生机勃勃的景象。
但比起这些，我更喜欢家乡的油菜花。油菜花是我的家乡随处可见的普通植物，每到春天，正是她盛开的季节，路边、田中、水垛上……一丛丛一簇簇，黄灿灿的像金子一样闪耀着夺目的光。摘上一枝，仔细瞧来，绿叶与嫩黄的花瓣相互映衬，鲜艳无比。到了菜籽成熟的日子，农民伯伯们把它们从田里摘下，剥下菜籽后放入木头榨机中榨油。菜籽油与玉米油、葵花籽油不同，它是深绿色的，散发着特有的浓香，用它烧的菜可口无比。
如今，我的家乡已有了专业种植油菜花的大棚，还发展出了千亩油菜花垛田的旅游观光产业。去年，我听到一则新闻：兴化油菜花垛田景区游客爆棚，进出景区的大巴车把垛田旁的道路堵得水泄不通，人们从全国各地赶来，就是为了一饱眼福……
家乡的油菜花早已从一个水乡小镇的平常作物走向了全中国，甚至走出了国门。它早已不单单是食物，已成为一个新的产业，带动了家乡人民走向富裕和幸福。