水仙花是我国十大名花之一。水仙花还有一个非常美丽的名字叫金盏银台。传说在福建省漳州市蔡坂村圆山有一位善良的农妇，救济了饥饿垂死的乞丐。这乞丐原是神仙，将吃的饭喷在屋的四周，后来就长出金盏银台（水仙）。
栽培水仙花有水培法和土培法。我家两盆水仙花都是采用的水培法。从看形、观色、按压、问庄四方面挑选出种球后，剥衣、切球、浸球和催芽。白天，把水仙花放在阳光充足的地方，晚上，移入屋内。不仅每天要换水，而且注意防止“哑花”和病虫害。
水仙的花期，早于桃李而晚于梅。一般秋冬开始水养，冬春即可开花。那么，怎样能使水仙在元旦、春节期间开花呢？我家通过人为控制水仙花期，可以达到这一目的：气温过低、光照不足时，给水仙盆内换上12-15度的温水，晚上用塑料薄膜围住水仙盆，并用60瓦灯光距花40-50厘米处，进行增温和加强光照，同时要给水仙叶面喷水，防止温度骤然增高；气温过高时，则要在水仙盆中适量加入冷水，夜间将盆中水倒掉，进行低温处理，这样可使水仙推迟开花。
我爸妈都是医生，听他们说，水仙花还有药用价值呢。水仙性味苦、寒，入脾、肾、肝经．有清热解毒、散结消肿、祛风除热、活血调经之功，适用于风热病、五心烦热、痈肿疮毒、腮腺炎、蛇毒伤等。《本草纲目》中说“水仙宜卑湿处．不可缺水，故名水仙”。
水仙花的花语是敬意。我要借此花语，把我最真挚的祝福送给我的亲人、老师、同学……