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桂花酱

作者:小丸子  时间:2018-03-02 16:05:03

金秋十月,大街小巷弥漫着一股浓郁的清香。

我寻香而去,原来浓郁的香味藏在大树里面。

一株株桂花树立在我的眼前,只见碧绿的树叶下面有黄色的“小精灵”聚拢在一起,那么多的桂花,从远处看像是有一万颗“黄金”闪耀在阳光下。

桂花有的是三片花瓣的,有的是四片花瓣的,它们通过嫩绿色的花枝以扇形对称的分布在灰色的树枝上,花儿一朵挨着一朵。有的还是花骨朵,含苞待放,像新娘还在化妆不肯露面;有的花瓣已经全绽开了,像是个活泼好动翩翩起舞的小姑娘。

我发现有的桂花颜色是偏白的,有的是金黄的,有的是橘黄的。妈妈还告诉我:桂花有许多的品种,金桂,银桂,还有四季桂,等等,是杭州的市花。桂花有很多的功效,做成桂花酱,可以存放很长的时间。

“妈妈,桂花酱是什么?桂花酱好吃吗?我们可以做桂花酱吗?为什么能存放很久……”我满脑子都是疑问。

“心动不如行动,我们一起行动起来吧!”外婆家院子里的桂花刚刚盛开。桂花树上浑身是宝,我们都不知道从哪里下手了。大家齐上阵,开始了采摘桂花。

花摘好了,但是我们不知道怎么做桂花酱。我拿出了妈妈的手机,在下厨房里,找到了制作的方法:除杂质-清洗-加盐杀菌-清洗-控水-吹干表面的水分,最后放进洗净后用开水消毒的干净的玻璃瓶,一层桂花,一层糖,一层桂花,一层糖……

望着满满一瓶,我迫不及待地问:妈妈,什么时候可以吃?

这个是需要时间的发酵,还等到糖化了,才可以吃。

第二天,我悄悄地打开冰箱,偷偷看看糖化了没有。糖还没有化开。

第三天 ,化了一点。

……

终于在一周之后,糖全部花开了。妈妈说可以打开了。我深深地吸了一口气,慢慢闭上眼睛,满脑子的都是金灿灿的桂花,真香啊!一小勺桂花酱,开水冲泡,那一个个小精灵在瓶子里跳舞。喝上一口,好甜啊 ,因为那是我亲手做的!

你喜欢的话,可以约上我,一起去摘桂花,一起做桂花酱。我教你!

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