今天，我要在妈妈的指导下学习煎荷包蛋。
首先我按妈妈嘱咐穿上长袖，围上围裙，以免受到热油的“侵略”。准备工作做好后，煎荷包蛋正式开始。首先，我“啪”打开煤气灶，顿时蓝色的火苗一下子窜了出来，它亲热地添着锅底，一会儿锅里冒出了青烟，我就往里倒了些油，大约过了两分钟，油锅里像开起了音乐会，“噼噼啪啪”热闹极了，看着那些跳得老高的油珠，我吓得连忙后退。谁知，旁边的妈妈催促道：“赶快放鸡蛋！”于是，我抓起鸡蛋，手忙脚乱地往锅沿上一磕，可是鸡蛋居然没破，肯定是用力太小了，于是，我吸取教训，用力一磕，呀，糟了！鸡蛋破了一个大窟窿，蛋黄、蛋清都流到我手上了，这下我急了，不管三七二十一连忙把手伸到油涡上面，双手把剩余的蛋壳一掰，蛋清抱着蛋黄乖乖地落进了油锅。这时，油锅里更热闹了……一会儿，蛋清开始凝固、变白，并且逐渐鼓起了大肚子，远远看去，就像锅里开出了一朵美丽的鸡蛋花，我兴奋极了。又过了一会儿，蛋白逐渐变黄，我就用锅铲帮它翻了个身，很快地蛋黄蛋液紧紧融合在一起了。于是我关掉了煤气灶，把我的荷包蛋请进了盘子。看着盘里金黄闪亮、香气扑鼻的荷包蛋，我馋得直流口水，忍不住扑上去大咬了一口，“哇，真好吃！”
今天，我真高兴，因为我学会了煎荷包蛋。