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广西的“明珠”——桂林

作者:小丸子  时间:2015-08-29 11:19:35

今天我来介绍物产丰富的桂林。

先讲桂林的吃,有果肉香甜沙田橘、“桂林三宝”的豆腐乳......不过我最喜欢的是马肉米粉。

马肉米粉,大家因该没吃过吧?我来讲讲马肉米粉:将绕成小团的米粉放在笊篱内,入滚沸的马骨汤内冒一冒,然后连汤一起盛在碗内,俏上马肉,撒上葱花、芫荽,淋上花生油,放少许辣椒酱和蒜末就可食用了。米粉要烫热吃,吃起来才有味道。
  
按老规矩,盛马肉米粉的碗是特制的,很小,一碗米粉只有15克,一般要吃一二十碗,才算懂得吃。
  
马肉米粉的俏料不仅有马肉,还有马肝、马肺、马肠等上、下水。这些上、下水的味道比马肉还好,因而其价格比马肉还贵。旧时吃马肉米粉,只吃二三碗,是吃不到上、下水的。店家在看到你吃下几碗以后,才渐渐给你加点上、下水进去。

再讲桂林的动物。有黄腹角稚、云豹、果子狸、穿山甲,还有珍贵的娃娃鱼和鳗鲡,我来讲珍贵的娃娃鱼吧。

为什么要叫娃娃鱼呢?因为娃娃鱼的叫声像娃娃的哭声,所以就叫娃娃鱼。在两栖动物中要数它体形最大,全长可达1米及以上,体重最重的可超百斤,大鲵小时候用的是鳃呼吸,长大后用肺呼吸。大鲵头部扁平、钝圆,口大,眼不发达,因为它在黑暗里生活,无眼睑。但一般多呈灰褐色。体表光滑无鳞,但有各种斑纹,布满粘液。身体腹面颜色浅淡。

娃娃鱼的生性凶猛,以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、蛇、鳖、鼠、鸟等为食。捕食方式为“守株待兔”。

听我介绍这么多,是不是心动了,那就赶快来桂林看一下。

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