“索尔！看在上帝脸上，别于冒险的事儿吧！
翻雄牛的骑士们进了雄牛饲养场，来参观集会的群众的鼓掌声迎接他们走进栅栏。
马儿一看到敌人，远远地就嗤着鼻子，举起脚来腾跳，在骑士们坚强有力的手控制之下不住地嘶鸣和刨地踢脚。
雄牛都聚集在场地中心。有几条在静静地吃草，有些却昏昏欲睡地躺在冬季微红的草上反刍；有几条比较粗野的雄牛在快步向河边跑，几条老雄牛，聪明的“领班牲畜”，立刻追赶过去，挂在它脖子上的牧铃叮当着，同时，牧人们也在帮助它们，用弹弓把石块准确地射在离群的雄牛的角上，要它们归队。
骑士们许多时候没有动静，他们在等待意外事物的群众的贪馋的眼光面前，正在互相商量。
第一个骑出去的是侯爵，一个朋友陪着他。他们两个都骑着马向雄牛群奔驰过去，在雄牛群附近停下马来。他们在马镇上站起身来，摇动刺杆，大叫大喊来恫吓雄牛。一条小腿强壮的黑雄牛离开了大群，向围着栅栏的饲养场的尽头跑去。
侯爵有权利以他的雄牛群自豪，那完全是一群用适当的杂交法小心选择过的美丽的牲畜。它们的确不像那种惯于低头的、牛皮肮脏粗糙、蹄子阔阔的、角大而位置不当的、注定供给食用的牛。它们是神经灵敏、矫健活泼的、坚定强壮的牲畜，它们在奔跑的时候，使地面震动，蹄子下扬起朵朵的灰尘。它们有着平滑光亮的、像华丽的马一样的皮，火一样的眼睛，粗肥健美的脖子，短短的腿，又长又美的尾巴，尖尖的一对小角没有丝毫缺憾，像是手工琢磨过的艺术品，蹄子短短的，又小又圆，可是像钢打似的能够把草踏断。
两个骑士奔驰着追赶那牲畜，一边一个，进行夹攻，拦住它向河边跑去的路，一直到侯爵踢刺着马，追上了雄牛，他的刺杆向前一挺，刺中了它的尾巴上端，凭着马和人的胳膊合力一推，使雄牛失掉重心，翻倒在地上了，肚子向上，牛角插进地面，四条小腿高高举起。
侯爵这一下干得那么迅速和于脆，引起了栅栏外边一阵欢呼。老头子呼啦！没有一个人像侯爵那么了解雄牛。他管理着它们，仿佛它们是他的孩子，从它们出生那一天起就照管它们，一直到把它们送上斗场，像应该得到更好的命运的英雄似的去死。
别的骑士想立刻跑出去，争取群众的鼓掌；但是摩拉依玛侯爵拦住他们，把优先权让给他的外甥女儿。如果她愿意翻一下，最好立刻就去，这时候，雄牛还没有因为不断的追逐引起性子来。
堂娜索尔把被雄牛恐吓得不断地用后腿站立起来的马踢刺了一下。侯爵想陪她一起跑，但是她拒绝了他的护送。不，她宁可加拉尔陀陪去，他是个斗牛士。加拉尔陀在哪儿？屠牛手还因为自己的蠢事儿感到难为情，不声不响骑着马到她身边来了。
他们俩向雄牛群快步冲去。堂娜索尔的马有好几次露出肚子，差不多站直了，不愿意再向前走；但是富有毅力的女骑土逼着它继续前进。加拉尔陀摇动刺杆，发出一阵喊声，这是确确实实的吼声，和在斗场上他用来挑拨雄牛向他进攻的喊声完全同样。
他并不花什么气力，就使一条勇敢的雄牛离开了大群走出来。这是一条脖子粗大、胸向下垂、牛角尖锐的、肉桂色斑点的大白雄牛，它立刻孤立了。它向围着栅栏的饲养场尽头跑去，就像那里有它的藏身处，不可抗拒地在吸引它似的。堂娜索尔快步追着它，后边跟着剑刺手。
“小心呀，太太！”加拉尔陀叫喊。“这是一条阴险的老雄牛，它在引您跑呢！……您要防备它也许会突然回转身来。”
事情果然这样。当堂娜索尔准备跟她的舅父同样做法，转过她的马向牲畜斜跑过去，刺它的尾巴上部把它翻倒的时候，雄牛似乎意识到危险来了，突然回转身来，威胁地面对着追逼者站住了。堂娜索尔的马因为狂奔的冲力，她没法叫它停止，竟跑过雄牛前面，雄牛就在后边追赶，追逼者倒成了被追逼者了。
她不愿意逃跑。几千个人远远地看着她；她害怕女朋友们的嘲笑和男人们的怜悯；她终于勒住了马，转过马头对付那牲畜。她把刺杆夹在腋下，像一个马上枪刺手似的，用刺杆向低下头吼叫着向她冲来的雄牛的脖子上部刺去。巨大的牛头被溅出来的血染红了；但是那牲畜继续前进，带着猛烈的冲劲儿，仿佛并没有感觉到受了伤，一直冲到它把角伸进那匹马的腹部，把马一阵摇耸，就把它高举起来。
女骑士从马鞍上摔下来了，同时从栅栏边几百张嘴里响起一阵恐怖的狂喊。那匹马从牛角上一摆脱下来，就发狂一样逃跑了，肚子染红了鲜血，鞍带扯断，马鞍在肚子上摆荡。
雄牛转过来追马，但是同时有一样更近的东西吸引了它的注意。那是堂娜索尔，她没有躺在地上不动，反而站起身来，拾起刺杆，勇敢地把刺杆夹在腋下，重新向牲畜挑战；这是一种大胆的疯狂的表现，但是她想到许多人在看着她；一次必死的冒险，比害怕胆怯和招人嘲笑好得多了。
栅栏外边已经没有人叫喊了。人群一动不动，吓哑了。全体骑士都用疯狂的速度快跑赶来，扬起一团尘土，在她看来是越近越大了。可是他们来不及救她了。那雄牛已经用前腿刨着地，低下头来准备进攻这还在用长枪威胁它的大无畏的小人儿。只要把角轻轻一挑，就一切都完了。但是就在这一瞬间，一声狂野的吼叫分散了雄牛的注意力，有一件红的东西在它的眼前闪过，仿佛是一阵火焰。
这是加拉尔陀，他从马上跳下地来，丢掉刺杆，拿起搁在马鞍前边的短大衣。
“嗨——！……攻击吧！”
雄牛进攻了，跟着短大衣的红色里子跑过来了，被它以为配得上它的敌手吸引住了，它就把它的尾巴转向那个穿黑裙子、紫上衣的人，她却由于危险感到茫然无措，还是把长枪夹在腋下站立着。
“不必怕啦，堂娜索尔，它已经是我的了，”斗牛士激动得脸色苍白，可是微笑着说，因为他信得过自己的技巧。
除了舞动短大衣以外没有别的防御办法，他把那牲畜从这位太太身边远远引开了，他用熟练美妙的避身法避过它的狂暴的攻击。
人们忘记了刚才的惊恐，开始热情地鼓掌。多么运气呵！原来是来看简单的翻雄牛的，却不花钱看到了加拉尔陀斗牛，差不多和正规的斗牛一样。
斗牛士被牲畜的强有力的攻击激起了热情，忘记了堂娜索尔和一切，只注意到自己怎样避过雄牛攻击。雄牛再三转过身来，由于那无法攻破的对手老是从牛角尖上滑走，碰到的总是那飞动的红色短大衣，它愤怒起来了。
终于它疲乏了，低下头，呆住不动，嘴里喷溅着泡沫，这时候，加拉尔陀利用牲畜惶惑不动的时机，脱下帽子来放在两角之间。栅栏外边腾起一阵猛烈的呼喊夸奖这个动作。
接着，加拉尔陀背后响起了叫喊和牲畜群的铃声，牧人们和镇静的领班牲畜赶上来，把雄牛围住了，慢慢地把它引向雄牛的大群中去。
加拉尔陀去找自己的马，马由于和雄牛一起过惯了，还是站在原地。他重新拿起刺杆，上了坐骑，从容地快步跑向栅栏，使得人们继续响亮地鼓掌。