秋天是收获的季节。各种坚果都成熟收获了，在市场里也能买到今年新鲜的，这不妈妈就买来了一篮子的板栗。
妈妈还特地带了一个“大刺 球”让我开开眼界。我们平时吃到的糖炒板栗油光滑亮，不过，长在树上时它可是一个个“大刺球”。通常一个“大刺球”里有1-4个板栗，要想看到它们的庐山 真面目，就得“冒险”剥开带刺的外衣。妈妈拿了一把剪刀，还刺伤了手，才费力得把板栗那长着密密麻麻的刺的外壳给剥开了。里面掉出来三颗大大的、褐色的板 栗。
妈妈说在炒板栗之前，要把板栗拦腰割上一刀，这一刀一定要用力，把板栗的外壳和里面的那层薄薄的膜都给割破，这样炒的板栗吃到嘴中，余香满口，回味无穷！
炒了一刻钟左右，板栗就出炉了！整个厨房都弥漫着一股诱人的香味儿。我贪婪地吸口气，忍不住就拿一颗金灿灿的板栗来解解馋，哇！扑鼻的香味沁人肺腑，软糯香甜！吃了后回味无穷！
板栗好吃，营养 还 非常高，但也不能过量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜板栗容易发霉变质，吃了发霉的板栗会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃！大家一定要牢记。