5.铁盒出汗
水是我们的生命之源，我们离不开水。日常生活中，我们对水司空见惯，觉得它没有什么神奇的地方。那么要问你水是由什么组成的，又是谁最先揭开水组成之谜时，你是否也了如指掌呢？
英国有一个化学家喜欢看魔术表演，他就是卡文迪斯。
一天，卡文迪斯在路边看见一个长头发的魔术师在表演“铁盒出汗”，只见魔术师把氢气通入一个擦干的铁盒里，然后点燃，就看见铁盒里冒出一股股白烟来，接着是“啪”的一声巨响。这时，魔术师立即拿起铁盒对大家说：“大家看哪，铁盒出汗啦！”
果然，刚才干燥的铁盒内出现了许许多多小水滴，这引起了卡文迪斯的好奇心。他回到实验室，立即做起了实验，把氢气和氧气混合在一起，然后点燃，结果发现，每次爆炸后，容器的四壁都出现了小水滴。
他非常纳闷：“这些水是从哪里来的呢？难道是容器没有擦干造成的？”
卡文迪斯把容器一遍又一遍地擦干，结果仍然是这样。
经过无数次的试验和研究，结果发现：水是由氢元素和氧元素组成的。
【拓展知识】
纯水是一种无味无色的液体，天然水多呈浅蓝绿色。水的元素构成是氢和氧，其化学分子式用h2o表示，是一个键能很强的偶极分子，这是h与o原子的电子层结构决定的。在h-o键中共价键成分很高，其形式是等腰三角形，两个h-o键角为105°。
此外，水分子间分子键强大，使水具有较高的溶点和沸点。这一特性使得自然界的水多数条件下以液态形态存在。离子健化合物在水中极易溶解。水中的各种溶质极易发生相互之间及其与水之间的各种化学反应，具有良好的对自然界物质的迁移、转化能力。即具有很强的溶解力。
【拓展知识】
常温下，水为液态。温度改变时，水的体积变化也不寻常，它在0℃～4℃范围内，一反“热胀冷缩”的普遍规律，而是在4℃时密度最大，高于或低于此温度时，密度都较小，因此当水结冰时，体积反而胀大而变轻，所以冰浮在水面上。水的这一特性，对自然界水下生命的保护有着十分重要的意义，当冬季河流、湖泊冰封水面时，反而保护了水下生物的生存。
在一般液体物质中，除汞以外，水具有的表面张力最大。植物通过水的毛细管作用获得水分及养分，土壤也是通过毛细管作用来保持水分的。