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果之属《木瓜牛奶》

发布时间:2023-08-20 10:45:56

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站在踏板上,以体重协助腿使力,缓慢地上坡,过桥,屏住呼吸穿过前镇工业区排放的彩色烟雾。我知道那五彩烟雾是有毒废气。这辆脚踏车似乎残疾了,踏起来特别吃力。就当练脚力吧。这段爬坡是必经之路,我已无可退却,只能拼命向前。

大专联考又落榜,我找了一份送报夫工作,每天清晨骑脚踏车从九如路骑到三多路加工出口区旁派报,再挨家挨户送报,从三多路出发,经过四维路、五福路、六合路、七贤路、八德路,收工回到九如路。收报费的日子则一天来回两趟,也许在烈日下,也许忽然遭遇一场暴雨,上衣总是湿透的。骑单车送报总不免忧伤怨尤,我那么爱读书却无学校可收容;再考不上大学就得去服兵役,退役后呢?继续送报?考试过一生?

我好像在做最后挣扎,无助,愤懑,每天送报回来摊平教科书不到一分钟就甩开,仿佛那些文字、符号都会令人智障。我自知完全无法再面对考试,似乎,注定了前途茫茫。

送报到四维路,已经十分口渴,我习惯在高雄师范学院旁的冰果室喝木瓜牛奶,像意志的加油站,又元气充沛地上路。大专联考语文科的作文题目一直回旋在脑海里翻搅:曾文正公曰“风俗之厚薄,系乎一二人心之所向”试申其意。荀子曰“吾尝终日而思矣,不如须臾之所学也”试申论之。言必先信,行必中正说。我不能放弃,无论如何劳其筋骨也要上大学。

一日近午时分,我快步奔上四楼送报,下楼乍遇一个凶恶的中年男子挥棍相向,边打边骂我抢了他的送报地盘;很懊恼当时习柔道、跆拳不精,挨了那么多棍才踼中他要害。在街头打了一架,是五福路上一杯透凉的木瓜牛奶,才冷静了澎湃的怒火。

木瓜牛奶普遍为台湾人的饮料,商店皆售有工厂生产的盒装品,城乡的冰果店则喝现打的,好味道诸如花莲“木瓜牛奶总店”、雾峰“木瓜牛乳大王”、高雄“牛乳大王”等,奇怪的是大家都欢喜标榜大王,殊不知此物带着女性气质,奶泡的柔滑、木瓜的甜美,及两者结合之后的香,浓,醇,绵,透露新鲜气息,全都令人迷恋。虽则制作简单,店家仍努力开拓各种可能,像“彰化木瓜牛奶”不仅木瓜牛奶赞,布丁也美;屏东“清福号牛乳大王”的木瓜牛奶加鸡蛋;也有人加入些许起司粉来变化风味。

一辆摊车就可以卖木瓜牛奶,营业门槛低,移动便利,可复制性高,台湾夜市几乎都有它的身影,我体验过的佳作包括:罗东夜市“品味茶饮鲜果汁”,宁夏夜市“童年木瓜牛奶”,三合夜市“正老店木瓜牛奶”,中坜夜市“欣鲜喝木瓜牛奶”,中华路夜市“陈记正老牌木瓜牛乳大王”,逢甲夜市“北回木瓜牛奶”,光华夜市“光华木瓜牛奶大王”,六合夜市“郑老牌木瓜牛奶”……其中以“北回”最具规模,到处可见连锁店。

美味的关键在食材,必须用鲜奶,绝不可以奶精取代,并选用优质木瓜;各种材料的比例拿捏也影响口感。市售木瓜牛奶除了两种主料,都会添加砂糖或炼乳、水、冰。木瓜进果汁机搅拌时需加碎冰,一方面有助风味,二方面降温;因果汁机快速运转时会升温,不免破坏了水果的口感和维生素。

当牛奶遇见水果,往往能融合出美味,诸如西瓜牛奶、草莓牛奶、芒果牛奶、香蕉牛奶、酪梨牛奶、水蜜桃牛奶等,可没有任何水果能像木瓜邂逅牛奶般适配。木瓜、牛奶都美味,两者在一起是恩爱的结合,浓情蜜意般,有相乘的效果。

它的味道鲜活了空气,芳香从果汁机的翻搅声中传扬。新鲜的东西易变质,现打的木瓜牛奶须尽快喝完,否则会释出苦味。仿佛带着珍惜青春时光的象征。

我不会像想念木瓜牛奶那样想念青春岁月,青春固然美好,却不免太冲撞,叛逆,火爆,忧郁,成长的路程太曲折,太多考试来搅扰。

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