“来，来，来，请坐，新茶上来了，泡一杯喝喝。”每年的三月到四月，我的耳边听到最多的就是这句话，那是爸爸妈妈们在忙着招呼家里的客人，他们口中的新茶就是龙井茶，龙井茶可是位居中国茶文化榜首的茶呢！
我们家住在世外桃源般的西子湖畔，家里世世代代都是茶农。我们村名叫双峰村，因为地处南高峰和北高峰之间，故享有此名。别小看了我们村，它可是最早接待外国元首的龙井茶产地，举国闻名的中国茶叶博物馆也在我们村。
每一颗龙井茶从出芽到杯中，倾注了全家人不少的心血。外公是家中最辛苦的人，因为一年四季茶树的养护，如除草、剪枝、施肥、翻土、驱虫都全靠他。他常常累的满头大汗。不仅如此，茶叶的炒制也全靠他。
龙井茶的炒制需要经过杀青和辉锅两口锅，锅是否准备就绪，直接就影响了茶叶的炒制。时间一到三月，外公外婆就和爸爸一起，齐力抬出“青锅”和“辉锅”。“青锅”是长方形的，有一个电动的大控制台。“辉锅”圆圆的，像烧灶台饭的大锅，有小圆桌的大小。两台机器在准备投入使用前，都需要调试和清洁一番。外公会往“青锅”里倒入一些米糠，开动机器，让米糠在机器中炒两三分钟，这样，“青锅”就锃锃亮了。“辉锅”就用上砂皮，外公砂几下锅后，然后倒入一些茶油。茶油是白色的，我觉得它又像面粉，又像冰砖，因为它有时候是块状的。接着，外公再用炒茶用的一块油布，打圈地抹几下锅，这样，“辉锅”也锃锃亮了。
茶忙开始时，家人的脚步一个个都是连跑带飞的。爷爷奶奶也会赶来帮忙，爷爷负责给茶工送饭，并把采好的茶叶从山上带回家摊放；奶奶负责洗碗；外婆采茶和烧饭；妈妈工作休息之余也去采茶；爸爸外公负责炒茶和包茶；我也有个小任务，那就是理茶，将摊放的茶叶上的小蒂头一颗颗摘掉，让茶叶变得好看。
茶和我家有道不完的故事，欢迎大家春天来我家，沏上一杯上好的龙井，品一品！