今天中午，我抓了几颗绿豆，把它们泡在了一个杯子里，刚泡的时候，还没有什么变化，过了一个小时后，绿豆就开始膨胀起来。到了晚上，绿豆皮慢慢地破裂了，露出了小小的白中带黄的嫩芽儿，这些小芽看着非常娇嫩。
第二天中午，我急忙往阳台上跑，“啊！”我惊奇地叫起来，昨天嫩小的芽儿，已经长了两厘米高了，竖立在奶白色的嫩杆上，好像亭亭玉立的少女。芽儿、嫩杆在阳光下绿得发亮，白的耀眼。
早上一睁开眼睛，我又跑来观察它们了，我泡的小芽儿又长高了许多，那些早发芽的长了两片小嫩叶，就像一对翅膀，那之前的长长的细杆，现在变得更加圆润，更加洁白。而之前在水里的绿豆，已经裂开了，有的还发黑了。可能是为了新生命的成长而付出的吧！
观察绿豆发芽真有趣，它让我知道植物生长的过程，也让我明白只要细心观察周围的事物，就一定会有收获。