传说天上开蟠桃会时，王母娘娘不小心把一个杯子掉到了人间。于是，杯子在人间形成了一口井。正好一条龙经过这里，喝了一口水，从此，水便变得格外甘甜。人们就叫这口井为龙井。而长在龙井周围的18棵茶树受龙井的影响，茶长得很好，人们就把长出的茶叫龙井茶。这便是龙井茶的来历。
龙井茶，它有“四绝”，分别是：色绿、气香、味甘、形美，而且它能提神醒脑、清新口气，还能在喝完酒后解酒哦！
乾隆皇帝下江南时，看见著茶树长得很茂盛，他就去摘了一些。这时有人来报：“皇上，太后有病，请皇上急速回京。”乾隆一听，心急如焚，把茶叶随便把身前的袋子里一放，就日夜兼程赶回宫中。他来到太后的房间，太后忽觉清香扑鼻而是来，就问皇上此香何来？原来是袋子里的茶叶。宫女把茶叶沏好后，太后连喝了3杯，病竟然好了！从此，龙井旁的18棵茶树便成为了御茶树，每年，皇帝都要派人去采茶给他和太后喝。
泡龙井茶时，水温要在75度到85度之间，千万不能用100度的沸腾的水。
龙井茶叶是具有奉献精神的，滚烫的开水浇到它身上，它不公没有叫苦连天，还把自己的营养都给了水，我们一定要向它学习！