今年春节，老爸带回来两条澳洲小龙虾,让我来做年夜饭的其中一道菜——蒜蓉清蒸澳洲小龙虾。我看了一下，只见它外壳呈青色，腹部呈紫色，头大身体小，外壳薄。
我们之前是先让澳洲小龙虾自然退冰，后来才发现还是有冰，然后才用水退冰的，接着用剪刀把小青龙剪成两半，剪开之后有很多的黄色的半流体流出来，没关系，用刀把它填回去就好了，那是龙虾的黄，可好吃了！
摆好盘后，把蒜头去皮切成片之后再剁成蒜泥，把锅烧热，倒入适量的油，加入三分之二的蒜泥用小火煸香，盛出放在碗里，再把剩下的三分之一放进去，再倒入两大勺料酒和切好的葱花搅拌均匀，把搅拌好的配料铺在切好的澳洲小龙虾的肉上面，再盖上保鲜膜后放入微波炉里，微波十二分钟后就好了。
澳洲小龙虾出锅了，阿公给我投来赞赏的眼光，开始品尝了，感觉有点辣，但是又咸咸的，很好吃，味道超级好，闻起来也香香的。
这就是我做的蒜蓉清蒸澳洲小龙虾，是不是觉得很好吃啊？