我的家乡是安溪。每到春节，家乡家家户户都要制作金黄的五香。
五香，顾名思义，它带有五种香味。其实，它有着五个优点：颜色鲜艳、香味扑鼻、味道鲜美、干净卫生、环保好吃。它的外皮是金黄柔软的豆腐皮，陷是由和好的面、葱花、肉块、酱油水做成的，把调好的陷放在白色的盆里，五花肉粉粉嫩嫩的，就像一颗颗令人垂涎欲滴的糖果。
制作五香，关键是“装馅”一环。首先要把馅包进豆腐皮，再把它们卷起来。我们事先要把豆腐皮剪成长方形，再舀一勺馅，用豆腐皮包住馅，把它们卷起来。接着用面粉水抹一下所有空气进得来的地方，再把豆腐皮封上。然后，我们把一条条卷好的五香放到滚烫的油锅里炸一炸，当它炸成金黄色并浮上油面时，香味扑鼻的五香就做好了。
上菜了！你瞧，金黄的五香静静地躺在盘子上。它会惹得你忍不住咬它一口，它会让你品尝到它独特的风味：咸咸的、香香的、脆脆的。当它的味道占领了你嘴巴的地盘时，它已让你回味无穷……
它，是一个风味小吃，也是家乡的代表性特产。