1、我先从冰箱里拿出三只鸡蛋，紧紧的攥在手中，生怕碎了。然后小心翼翼地敲破蛋壳，再将蛋黄和蛋清放入碗中，并用筷子把蛋汁搅拌均匀，准备工作做好了，我先打开煤气灶，往锅里倒入了一些油，接着，将蛋汁轻轻地倒入锅中开始煎。蛋汁入锅便马上凝固起来，泛起一圈美丽的花边，我看得入迷，却不知油已经炒了很久，只听“次啦”一声，油星不停地向外溅，吓得我脸色苍白，转身就跑，随后马上反应过来，紧闭双眼，把头扭向一边，拿起铲子翻炒，有调成小火，声音越来越轻，直至平息。我如梦初醒，一下子瞪大眼睛，手忙脚乱地加了一些盐，又连续翻炒几下，再盛出来，并切成小块，就是一碗热气腾腾的炒鸡蛋了！
2、妈妈现在在家里炒鸡蛋，她先将两个鸡蛋一起敲碎，发在小碗里，用筷子搅拌均匀之后，现将它放在一边，接着倒入油，然后放入两根葱试油，将之前搅拌好的鸡蛋放入锅里，只听“滋滋”的声音，原来是锅里的油飞溅出来了，我赶忙退后两步，可妈妈仍在穿着围裙在做菜，只见她用锅铲煎蛋，不停的将鸡蛋翻来翻去，让两面受热均匀，之后将鸡蛋用锅铲捣碎，放上盐和味精，再翻炒一边，鸡蛋热气腾腾的，然后盛出来，接着切点番茄，放入锅里，将盛出的鸡蛋倒进去，闷个一到两分钟，美味的番茄炒蛋就做好了！